7月・８月天然酵母レッスンのお知らせ

７月・８月天然酵母レッスンのご案内です。

７月に入ってから、暑い日が続いてますね。
今年は暑い夏も元気に乗りきれるように、
飲んでよし、パンに使ってよしの甘酒を使います。

数年前から自家製甘酒を楽しんでいるのです。
沢山作るときは炊飯器で、少量のときはヨーグルトメーカーで、
一晩あれば簡単に作れちゃいます。

おかゆと混ぜて、６～８時間。甘くなったら出来上がりです。
麹の量を変えたり、おかゆを発芽玄米やもち米に変えると違う味わいに。

そんな自家製甘酒を使った食パン。
シンプルにふんわりと柔らかく焼き上げます。
パウンド型を使って、お1人１本焼きます。

そして、甘酒を作ったことがない・・・という方も市販の甘酒で
美味しく作れます。
そのまま飲むタイプと、濃縮とありますが、甘い菓子パンのときにはあえて濃縮を。
＊甘酒きな粉ロール
　きな粉と濃縮甘酒でペーストを作り、伸ばしたパン生地に塗っていきます。
　結ぶようにしながら、お花のような巻き模様を作りましょう。
　成形を覚えておくと、モーンペーストやオレンジピール、ピーナッツクリームなど
　アレンジも楽しめます。


<レッスンの日程>
※空席状況やお申込みについてはＫＩＣＣＯのパン教室ＨＰをご覧ください。

７月２３日（日）　１４－１７時　　
８月　６日（日）　１０－１３時　　　
８月　８日（火）　１４－１７時　　　
８月２６日（土）　１４－１７時　　　
８月２７日（日）　１４－１７時　　　
８月２９日（火）　１０－１３時　

皆様のご参加、お待ちしております。

ＫＩＣＣＯ